- croquembouche, croque-en-bouche
- Pyramide aus gefüllten, mit Karamelfäden umsponnenen Brandteigbällchen
Сuisine française-allemande.
croquembouche, croque-en-bouche
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croquembouche — [ krɔkɑ̃buʃ ] n. m. • 1845; croqu en bouche 1808; de croquer, en et bouche ♦ Pâtisserie, pièce montée formée de petits choux à la crème caramélisés. ● croquembouche nom masculin Pièce montée faite d articles sucrés glacés de sucre cuit. ●… … Encyclopédie Universelle
Croquembouche — Saltar a navegación, búsqueda Croquembouche elaborado para una boda La palabra Croquembouche proviene del francés Croque en bouche que significa Cruje en la boca. La croquembouche es una torta muy atractiva visualmente, pero no tan elevadamente… … Wikipedia Español
Croquembouche — A croquembouche or croque en bouche is a French pastry, a pièce montée that is often served at weddings, baptisms, and first communions. It is a high cone of choux filled with pastry cream that can be dipped in chocolate bound with caramel, and… … Wikipedia
Croquembouche — Ein Hochzeitscroquembouche Der Croquembouche, auch Croque en bouche (fr. „kracht im Mund“) oder Pièces montées (fr. „zusammengebautes Stück“), auf Deutsch auch Krachgebäck, ist eine Torte der französischen Küche. Sie besteht aus zu einer Pyramide … Deutsch Wikipedia
croquembouche — /kroh keuhm boohsh /; Fr. /krddaw kahonn boohsh /, n., pl. croquembouches / booh shiz/; Fr. / boohsh /. French Cookery. a pyramid of bite size cream puffs coated and held in place with caramelized sugar. [ < F, assimilated form of croque en… … Universalium
croquembouche — krȯkäⁿbüsh noun ( s) Etymology: French, from croque en bouche, literally, crunches in the mouth : a cone shaped stack of cream puffs coated with caramelized sugar … Useful english dictionary
croquer — [ krɔke ] v. <conjug. : 1> • XIIIe crokier « frapper »; du rad. onomat. krokk , exprimant un bruit sec I ♦ V. intr. Faire un bruit sec, en parlant des choses que l on broie avec les dents. ⇒ craquer. Carotte, fruit vert qui croque. ⇒ 2.… … Encyclopédie Universelle
Крокембуш — Свадебный крокембуш Крокембуш (фр. croquembouche) французский десерт. Представляет собой … Википедия
кроканбуш — croquembouche m. Род пирожного. Мак. 1908. < croque en bouche хрустеть во рту. кулин. Пирог (кроканбуш) из каштанов со взбивкою. Croque en bouche de marrons à la crème fouettée. Радецкий 1855 3 24. Этот десерт готовили из самых разных фруктов … Исторический словарь галлицизмов русского языка
